诗文
可可杯子蛋糕 |
释义 |
“今天继续试用厨师机，做了全蛋打发的海绵蛋糕！”
食材明细
可可杯子蛋糕的做法步骤
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1低粉和可可粉称重
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24个鸡蛋打入厨师机搅拌桶里
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3牛奶中加入适量的玉米油
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4搅拌均匀备用
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5蛋液中先放入1/3的砂糖
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6启动机器，先用中档位搅打
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7搅打1分钟后，转高档位搅打，期间分2次加入剩下的砂糖
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8当全蛋液搅打至有纹理，转低档位搅打，当提起机器搅打头滴落的蛋糊不会马上消失即可停止
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9分次筛入低粉和可可粉
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10每次筛入后都要翻拌均匀
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11取出少量拌好的面糊放入之前拌好的牛奶油里，翻拌均匀后
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12重新倒回到可可面糊中
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13翻拌均匀
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14把可可面糊装入裱花袋中挤入纸托里
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15我还加了点切小的彩虹糖
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16放入预热好的烤箱175度烤20分钟
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17时间到出炉
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18我用了冰激凌形棉花糖、巧克力酱和糖珠装饰了一下
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19成品图
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20成品图
小窍门
我的量一共做了一个6连模和一个12连模
使用的厨具：厨师机、电烤箱
所属分类：
烘焙
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