“舌尖上的味道”
食材明细
- 中辣 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
泡椒豆腐的做法步骤
- 1石屏豆腐冲洗一下，切条
- 2根据各自喜好，把豆腐改小块
- 3油锅内放比平时炒菜多点的油
- 4豆腐块放进去，中火慢煎
- 52~3分钟后，翻面，两面反复，直到两面都成金黄色。
- 6石屏豆腐，煎的时候会膨胀涨高，所有豆腐块都涨高了，就说明已经熟透了
- 7放入适量泡椒，泡椒水，生抽，清水，没过所有豆腐块，炖大概5~8分钟，让泡椒的味道进入豆腐即可。石屏豆腐煎后很容易入味，所以不用炖太久。
- 8水差不多干的时候，装盘
- 9完成