“现在正是吃栗子的好时机，糖炒栗子、用栗子做菜、做汤、做糖水等等，有着不同的吃法。栗子养胃健脾、补肾强筋，栗子中含有核黄素以及维生素B2，是抗衰老、延年益寿的营养佳品。但多吃会伤脾，这里用到的栗子分量不多，汤水适合4人份量。另外汤中还有滋阴润肺功效的雪耳，养血安神的红枣。这个汤水滋阴润燥、清润香甜，很适合现在干燥的秋季。”
食材明细
- 清淡 口味
- 煲 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
秋栗雪耳鸡汤的做法步骤
- 1准备食材，雪耳提前几个小时用清水浸泡开
- 2红枣用刀拍扁去核
- 3鸡肉和瘦肉放煮开的水里焯一下水，去掉血腥味
- 4将肉类和红枣、姜片放入已经有水的汤煲里
- 5栗子去核去衣
- 6切成大块状的雪耳加入汤煲内
- 7放入栗子，盖上煲盖，大火烧开后转小火煲1.5小时
- 8最后加盐调味即可
