“杠子鱼长草许久了，碍于时间问题，一直未能实现，今天终于都有些许时间拔草。开工喽～～～”
食材明细
- 中辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
老虎杠子鱼的做法步骤
- 1主材料，将新鲜活草鱼700克，去鳞切成小块。
- 2加入一匙料酒少许盐，少许胡椒粉和一匙淀粉抓均腌着。
- 3将一个馒头切成条状，青红辣椒洗净切好，并准备好适量的姜葱蒜。
- 4上锅入适量油，将鱼块煎至金黄色。
- 5煎好的鱼盛起。（忘记下淀粉了，还好鱼没煎烂）
- 6用锅里的煎鱼底油将馒头煎至金黄色。
- 7煎好的馒头盛盘。
- 8再加入适量油，爆香姜葱蒜和辣椒。
- 9加入鱼块细心拌炒开。
- 10依次加入蚝油，酱油和适量盐细心拌炒开。（调料份量可根据自己口味加减）
- 11再加入一小勺的白糖炒均。
- 12最后加入约半碗的水。
- 13盖紧，将鱼煮至汤汁浓稠即可关火。
- 14成品装盘即可食用。
