“ 鱿鱼的营养价值颇高，脂肪含量却极低，具有有滋阴养胃、补虚润肤的功能，黄瓜清甜爽脆，加上芝麻花生酱的香浓、鲜炸辣椒油的香辣和柠檬汁特殊风味，形成了一道营养健康的开胃凉菜。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 拌 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
丝丝相扣的做法步骤
- 1原料
- 2调料
- 3将蒜用压蒜器压成蓉备用
- 4鱿鱼洗净切成细丝备用
- 5黄瓜刨成细丝备用
- 6锅中加入适量清水，放入姜片和料酒，烧沸时下入鱿鱼丝焯熟，鱿鱼卷曲即可，不超过一分钟
- 7捞出过冷油，沥干水份待用
- 8将黄瓜丝铺在盘中，放上鱿鱼丝待用
- 9取一小碗，加入精盐、鸡精、白糖、白醋、芝麻花生酱、芝麻油、现炸辣椒油、适量温水调匀（按同一方向搅拌）
- 10调好的酱料待用
- 11将酱料浇在鱿鱼、黄瓜丝上
- 12用筷子拌匀
- 13滴上2-3滴柠檬汁
- 14盛于盘中
小窍门
1、鱿鱼丝尽量切细一些2、过水焯鱿鱼丝的时候要把握好时间，这样才能在品尝到鲜甜的感觉 使用的厨具：煮锅 所属分类： 凉菜 家常菜 老人 夏季食谱 晚餐
