诗文
油泼辣子 |
释义 |
“简易味美的油泼辣子”
食材明细
油泼辣子的做法步骤
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1干辣椒洗净，擦干，我用的量是这些的一倍。
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2剪成小段。
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3加一些花椒，我用的比例是4:1，朋友可以根据自己的喜好调配比例的，自己做就是这点好哈！随心所欲。
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4用料理机的研磨刀片磨成末。
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5放一大勺麻辣鲜、一小勺五香粉，一大勺老抽，少许糖、醋和香油，拌匀。
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6撒上芝麻，我大概撒了2大勺，我用的是熟芝麻。
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7把油烧热，浇在拌好的辣椒末上，油的量最好末过辣椒末3-4厘米；如果一次做的量不够，可以再熬一下再浇哈！浇的时候小心，不要一次性全部倒入，以防热油产生的泡沫溢出，也小心烫伤哦。
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8油辣椒做好后，拌盘海带吧！这么一盘海带花了一元钱，拌好正好一盘，放入一大勺油辣椒，再加一大勺油辣椒面上的辣油，一小勺花椒粉，一小勺老抽，少许醋、香油，盐和鸡精，葱花，拌匀即可！还可以根据个人口味加香菜、花生碎什么的，随你怎么喜欢就怎么加吧。
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9拌好的海带可香呢。
小窍门
油泼辣子做好后，放上几天，等辣椒油变红了更香、更好吃哈！
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