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美食菜谱
正宗酸辣鸭胗好吃吗,正宗酸辣鸭胗怎样做最美味
2024-10-22 11:25:11
美食菜谱
admin
诗文
酸辣鸭胗
释义
“酸辣适口,做法简单”
食材明细
主料
鸭胗
四个
青红尖椒
半斤
辅料
花椒
十粒
桂皮
一块
香叶
两片
配料
食用油
一汤匙
生抽
一汤匙
糖
半茶匙
料酒
半汤匙
盐
一茶匙
淀粉
一茶匙
五香粉
一茶匙
鸡精
半茶匙
葱姜蒜末
适量
干红
适量
酸辣 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
酸辣鸭胗的做法步骤
1所有材料如图
2鸭胗切薄片,用焯水料煮开水,放入鸭胗,中火煮五分钟,喜欢脆的煮三分钟
3,鸭胗捞出,用清水洗净,所有的腌料拌入抓匀腌渍十分钟
4葱姜蒜末,青红辣椒切小段
5热锅凉油,下葱姜蒜红椒末,小火煸炒出香味
6下鸭胗煸炒,中火,至水分干,继续煸炒一分钟
7加入青红辣椒,大火煸炒,炒至听见青红椒滋滋的声音
8关火,放入味精,香油,翻炒均匀即可
小窍门
小火,中火,大火的转换,不只是倒换火力,很多菜都是在这样转换中出来好味道的 使用的厨具:炒锅 所属分类: 热菜 夏季食谱 鄂菜
正宗
美味
怎样
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