食材明细
- 苦味 口味
- 爆 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
苦瓜爆鸡块的做法步骤
- 1苦瓜胡萝卜鸡大腿葱姜蒜辣椒色拉油盐。
- 2苦瓜切小块。
- 3放入沸盐水焯烫。
- 4时间不宜过长颜色变深绿即可捞出。
- 5鸡大腿去皮去骨切块皮待用。
- 6腌料料酒2勺海天一品鲜酱油2勺生粉2勺神奇牌肉类调味料少许。
- 7加入腌料到鸡块上拌匀。
- 8苦瓜用冰水泡几次控干水分萝卜切小丁。
- 9料汁：糖1勺醋3勺蚝油2勺水半碗葱姜蒜末。
- 10调好料汁。
- 11锅中倒几滴油加入鸡皮煎出油等鸡皮卷起来。
- 12加入姜蒜末辣椒。
- 13倒入鸡块翻炒片刻要快防止粘锅。
- 14倒胡萝卜丁翻炒。
- 15浇入料汁翻炒。
- 16等汁煮开后。
- 17倒入苦瓜丁翻炒几下即可出锅。
