食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
肉松毛毛虫面包的做法步骤
- 1准备好食材：高筋面粉300克、蜂蜜15克、牛奶120克、奶粉30克、糖20克、酵母5克、盐3克、蛋液40克、黄油30克。
- 2把除了黄油以外的食材揉成面团。
- 3然后加入黄油揉至扩展阶段，然后放入温暖处准备发酵。
- 4发酵2倍—2.5倍后的面团。
- 5分成六个小剂子。
- 6取一个，揉成偏长的条状。
- 7用擀面杖擀扁。
- 8稍微擀的面积大一点（自己控制）。
- 9左边三分之二用刀分成6段，右边放上肉松。
- 10从右向左开始卷。
- 11这是卷好后的样子，其他5个面团以此类推。
- 12卷好后放入烤盘二次发酵。
- 13二次发酵至两倍大的时候，用手按压不回弹即可，开始刷蛋液，撒黑芝麻和椰丝。
- 14入烤箱160度大约25分钟（根据自家烤箱的脾气），防止表面烤焦，建议加盖一层锡纸。
- 15出烤箱咯，金黄的毛毛虫，可爱死了。
- 16里面满满的肉松，这次纤维也还不错，第二次烤面包成功，耶。