“这一道享誉大江南北的湖南菜，做法确是超级简单的。端上桌也可以让你的客人对你刮目相看。”
食材明细
- 中辣 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
双椒鱼头的做法步骤
- 1原料图如图。
- 2鱼头洗净，用盐胡椒粉食用油鸡精腌渍十分钟。葱姜蒜切末分别和两种辣椒混合。
- 3鱼头上铺好两种辣椒，腌渍鱼头的汁水不要。
- 4开水上锅蒸8分钟，不要揭开锅盖，焖三到五分钟。
- 5锅里放油，烧热，到冒青烟，端下来凉三秒钟。
- 6浇在鱼头上即可。
小窍门
1，只用一种辣椒也可以。2，腌渍鱼的汤汁不能用了。
3，一定要蒸好后，虚蒸三到五分钟，就是不要揭开锅盖。 所属分类： 热菜 老人 川菜 冬季食谱 宴客菜 午餐