食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
酥脆椒盐小黄鱼的做法步骤
- 1将买来的小黄鱼去掉内脏洗净备用。
- 2小黄鱼鱼肚划几刀方便入味。
- 3小黄鱼加入花椒粉、料酒、盐腌制二十分钟左右，入味即可。
- 4开始调面糊，这次是尝试了美食家的独门秘方：面粉和淀粉2:1，用啤酒代替清水，炸出来的超级酥脆。
- 5将面糊搅拌均匀备用。
- 6将腌制好的小黄鱼两面裹上面糊。
- 7平底锅倒入适当油开始炸（中火）。
- 8炸至两面金黄，里面炸透了即可捞出。
- 9控油后，撒入少许椒盐，即可食用。
- 10这次用美食家提供的独门秘方果然是惊喜，炸的超级酥脆，很美味，又学了一招，开心。