“儿子喜吃小笼，可擀面皮挺废时间，忽然想到用现在的饺子皮做不是挺好嘛，试了一下，果然很不错。那个肉馅可是偶特别制作的，肉只是切成小丁，加上鸡蛋和淀粉浆过，小小的先煮入味，再做成小笼蒸，不仅省时，而且肉馅鲜嫩入味馅汤汁饱满有嚼劲，”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
小笼包的做法步骤
- 1鲜肉切成小丁，鸡蛋打成液，淀粉加水搅匀。
- 2将蛋液和湿淀粉倒入肉丁中拌匀放置半小时。
- 3锅内倒少量油烧至八成热，倒入肉馅炒。
- 4加酱油和糖调味味继续炒匀，加葱花，此时肉馅八成熟即关火。
- 5将肉馅装碗备用。
- 6饺子皮平放，加入适量的肉馅。
- 7将所有饺子皮做成加馅做成小笼的样子。
- 8将小笼放在锅内蒸十分钟。
- 9关火出锅即成。