“北方人喜欢吃饼，尤其是葱花饼，不管是饭店还是家里，都是上座率很高的面点，今天的这款【葱花小饼】层次分明，葱香浓郁，外表有点酥，里面很软很软，是怡汝的早餐饼，我配合一碗紫菜蛋花汤和一个小黄瓜作为早餐。希望大家喜欢！”
食材明细
- 葱香 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
葱花小饼的做法步骤
- 1葱花小饼食材。
- 2面粉用8成热的开水烫面8成多，然后逐步的搅拌均匀。
- 3把面反复揉至光滑的面团，葱切碎。
- 4然后把面团按扁擀薄成长方形，然后刷上油，撒上盐在撒上少许面粉。
- 5然后再把葱末均匀的撒上。
- 6然后沿一边卷起成长卷。
- 7然后切成均匀的5个剂子。
- 8然后把两面捏严按扁然后擀成小饼。
- 9锅（平底锅或者电饼铛都行，我一人吃有时候就用炒锅）热放入少许油，放入饼坯，盖锅烙饼。
- 10一面定型后翻面，等面饼鼓起来就熟了出锅。
- 11做好的饼装盘趁热吃更好。
小窍门
1、面烫面吃起来外焦里嫩。面稍微软一点好吃。2、刷完油撒点面粉是代替油酥为了更层次更分明。
3、饼鼓起就出锅，时间长了饼口感会不好。
4、我的是小饼，你可以做成一个大饼用平底锅或者电饼铛烙好，切了吃更快捷。 使用的厨具：不粘锅、平底锅 所属分类： 主食 家常菜 老人 早餐 朋友聚餐 夏季食谱