“最近一直在老妈那蹭吃蹭喝的，也没有上新的菜谱，今天晚上回家了，把上周某一个下雨的晚上做的香辣鸡丁翻出来，大家交流交流吧，第一次做这款菜，还不是很好，大家轻拍啊。不过说实话蹭吃蹭喝的日子真的太幸福了，老妈做的菜最香了！”
食材明细
- 微辣 口味
- 爆 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
香辣鸡丁的做法步骤
- 1鸡胸肉一大块，切成丁。
- 2用料酒、盐、黑胡椒、五香粉、料酒、糖、蛋清抓匀，腌制15分钟。
- 3锅内放入油，油要多一些。
- 4油烧至6成热，下鸡丁炸熟，捞出后，在把火调大，再炸一边，直至鸡丁表面金黄。
- 5第二遍炸鸡丁啦
- 6锅中留一部分油，用小火炸香藤椒
- 7加入辣椒（喜欢辣的可以将辣椒掰开哦，这次我是忘记掰开了），辣椒炒至棕红色，加入葱花、姜爆香。
- 8倒入鸡丁，加少许盐，起锅前淋少许香油，翻匀，出锅！
- 9又一道菜菜，完成啦！