食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
牛角面包的做法步骤
- 1所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒。
- 2选择发面工作档和面。
- 320分钟后，将黄油放入，继续执行完揉面。
- 4第一次发酵到原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。
- 5将面团分割两份，取其一擀成薄厚均匀的面片；切去边角，分成等腰三角形面片。
- 6由三角形面片底边卷起呈牛角状。
- 7面包生坯整理好，排入烤盘进行最后发酵至2倍左右，约35分钟。
- 8发酵完成后取出，在表面刷一层鸡蛋液。
- 9烤箱预热180度、中下层、15分钟，烘烤至上色即可。