“NasiLemak，读音为“辣死你吗”，是马来西亚的美食，
可以说在大马很多人每天的早餐，都是在吃椰浆饭！
不需要怀疑，虽然这个很高卡路里，但是，
还是吸引了很多的人吃啊。
就是只有几条的银鱼仔（我们叫做江鱼仔），几片黄瓜，
几粒花生还有四分之一的水煮鸡蛋，
然后就是一大汤匙的辣酱（sambal，读音“叁巴”！）。
当然，你也可以选择很多适合配搭椰浆饭的食物，来个丰盛的一餐。
最典型的配搭食物，有各式各样煮法的咖哩鸡，咖哩牛肉，煎蛋，
或是各类蔬菜咖哩等等。
好吃的椰浆饭，除了以椰浆来煮饭，还会加入各式各样的香料，
如香茅、姜等等。
江鱼仔和花生一定要炸得酥脆的，叁巴除了辣应该还带些洋葱的甜味。
同样也不可例外的，除了街边的档口，餐馆和酒店也会供应的。
今天我要煮的是椰浆饭配搭墨鱼"叁巴””
食材明细
- 超辣 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
椰浆饭配墨鱼叁巴的做法步骤
- 1(A)江鱼仔-200g，墨鱼-500g(B)大葱-4粒（切片）(c)小葱-2粒蒜蓉-1大匙姜蓉-1大匙，小辣椒~3条
- 2(D)马来参-半小块咖哩粉-1大匙辣椒干-5条（泡软加少许水搅烂)辣椒湖-1罐（小的）（E糖~适量盐-适量椰浆液-适量（F)煎蛋-一粒，水煮蛋-一粒
- 3锅中热油把江鱼仔先炸好。大葱下锅翻炒有点转色备用，墨鱼下锅翻炒半熟备用。
- 4锅中留底油,将所有材料(C)爆香,。
- 5加入所有材料（D)炒香。
- 6把（E)调好的椰浆液倒入咖喱糊煮沸。
- 7加入调味料如糖及盐。
- 8将半熟的墨鱼放入慢火煮5分钟。
- 9再把早前备好的江鱼子和大葱放入。
- 10翻炒转小火慢慢焖煮至浓稠即可盛起。
- 11我个人喜欢把多多的sambal加入饭里一起搅拌吃...这样才赞啊。
- 12椰浆饭配搭墨鱼叁巴。
小窍门
贴心转告：材料（A)和（B)喜欢的可以下多或者减少份量
材料（D)是看个人吃辣的程度，不嗜辣的可以减少一些份量
不喜欢吃马来参的可以不放
也可以下一点咖哩叶给sambal更加香 所属分类： 主食 家常菜 老人 下午茶