可可燕麦青苹果酒面包步骤做法,可可燕麦青苹果酒面包做法教学

2024-12-25 18:10:58 美食菜谱 admin

简介 可可燕麦青苹果酒面包

食材明细

主料
  • 高粉 580克
  • 可可粉 60克
  • 桂格即食燕麦片 100克
  • 奶粉 30克
  • 鸡蛋 100克
  • 自制苹果酱 适量
  • 烧沸放凉的青苹果酒 430克
辅料
  • 酵母 8克
  • 蜂蜜 50克
配料
  • 60克
  • 2克
  • 40克
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 高级 难度

可可燕麦苹果面包的做法步骤

  • 1除油外的所有湿性原料。
  • 2所有干性原料。
  • 3后油法机器揉出膜。
  • 4套塑料袋冰箱冷藏发酵一夜或者温暖湿润处进行基础发酵。
  • 5排气,分割成19份,滚圆松弛15分钟。
  • 6包入自制苹果酱。
  • 7放入圆形纸膜进行二次发酵。
  • 8二发结束,刷全蛋液,撒白芝麻入烤箱。
  • 9烤箱120度预热烤18分钟。

小窍门

1.高粉用前需过筛。
2.烤温自行调节。
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