简介
富贵菊花图——面食入画 |
|
“拍照的时候，用福字和桂花做背景，加上菊花，可不就是一副福“贵”菊。”
食材明细
富贵菊花图的做法步骤
-
1南瓜去皮削块，上锅蒸熟晾凉，放在盆里用勺子碾碎备用。
-
2将面粉和发酵粉放入盆中。
-
3用南瓜泥先将面粉和成面团，然后视软硬程度再决定是否加水。
-
4和成光滑面团备用，盖上保鲜膜发酵。同样的方法，制作一份白面团一起发酵。
-
5扒开面团露出蜂窝状，发酵即完成。
-
6将南瓜面团和白面团分别放在面板上加入食用碱，揉净排气备用。
-
7黄色面团擀成大面片。
-
8刷一层食用油。
-
9从一端开始，卷成卷。
-
10用刀切成大小均匀的面团。
-
11取两个面团，用筷子夹在一起，然后用刀将四个角切断，制作成菊花状。分别将其他的全部制作成菊花。
-
12将白面团擀成大面片备用。
-
13将南瓜面团和白面团取少许，搓成长条备用。
-
14将双色面团拧在一起。
-
15将拧好的双色面条，蘸点清水贴在白色面皮上。
-
16将制作好的菊花贴在面片上。
-
17按照自己的喜好，自由搭配图形，制作完毕后，饧发备用。
-
18二次饧发完毕后，放入蒸锅中，蒸12分钟。
-
19蒸好后关火，虚蒸2-3分钟。
-
20打开锅盖，取出晾凉食用。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
主食
家常菜
儿童
冬季食谱
宴客菜
午餐
|
