煎鱼排怎样做最美味,煎鱼排正宗做法

2024-12-18 10:47:52 美食菜谱 admin

简介 煎鱼排
“节日家宴菜肴“煎鱼排”制作。这次在节日期间,主要是家里来了外国朋友,否则我还是喜欢中餐。这道鱼排的简单做法如下;”

食材明细

主料
  • 龙脷鱼肉 150克
辅料
  • 面粉 适量
  • 鸡蛋 1枚
  • 面包糠 适量
  • 沙拉 适量
  • 酸黄瓜 适量
配料
  • 1克
  • 黑胡椒细碎 适量
  • 柠檬汁 3克
  • 咸鲜 口味
  • 煎 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

煎鱼排的做法步骤

  • 1在鱼肉上撒上少许柠檬汁,再撒上盐和黑胡椒细碎,腌制片刻。
  • 2把腌好的鱼肉拍上干面粉。
  • 3然后沾匀蛋液,在拍上面包糠。
  • 4锅中放适量烹调油烧热,下入鱼排煎炸,煎至底部变色翻面。
  • 5把鱼排煎熟煎透后码入盘中。
  • 6配上酸黄瓜和沙拉稍加点缀便可上桌食用。

小窍门

此菜特点;颜色金黄、外酥里嫩、口味鲜香、制作简单。

温馨提示;
1、选择龙脷鱼的最大好处是,这种鱼腥气很小肉质十分鲜嫩,如选择其它鱼类,需用些酒来腌制,否则腥气太大。
2、西式煎鱼排不必使用很多调味品,只用柠檬汁、盐和胡椒粉即可,用其它鱼只需撒少许白兰地酒去腥就可以。黑胡椒最好选用细的胡椒碎,而胡椒粉味道稍差胡椒的香气不足。

大炒勺的家宴一款煎炸类菜肴“煎鱼排”就做好了,供朋友们参考! 使用的厨具:平底锅、炒锅 所属分类: 热菜 儿童 朋友聚餐 西餐 春季食谱 夏季食谱 秋季食谱 冬季食谱 晚餐
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