食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 未知 难度
全麦汤包的做法步骤
- 1猪肉一块洗净剁成肉糜；
- 2肉片加料酒、生姜、葱煨烂，剁碎，放入冰箱一个晚上冻成肉皮冻；
- 3胡萝卜一根，切成小粒；
- 4全麦面粉600克；
- 5面粉用稀释了的温酵母水，加入少许白糖，和成面团，放在温暖处发酵；
- 6发酵40分钟，揉透；
- 7肉糜、肉皮冻碎、胡萝卜碎三种料放一只大盒子里，加盐、糖、生抽、老抽、葱末、姜末、胡椒粉和匀待用；
- 8发好的面团揉透，分成等份的小剂子，擀成中间略厚，周边薄的面皮；
- 9包成包子，醒发20分钟；
- 10热水上锅；
- 11上蒸锅蒸20分钟，停5分钟再揭开锅盖，鲜美的汤包出锅了。