“糍粑是很家常又普通的大众早点小吃。
外焦脆内香软，吃着香酥可口，唇齿留香。
是老少皆宜的一道美味小吃。
糍粑分咸甜两种口味，我最喜欢咸味，
所以做个咸味的给大家分享。”
食材明细
- 葱香 口味
- 炸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
咸味糍粑的做法步骤
- 1准备好所有的食材。
- 2糯米淘洗干净放入电饭锅加入适量的清水。
- 3煮成糯米饭稍微凉一凉备用。
- 4冷凉的糯米饭加入适量的盐。
- 5在加入切碎的葱花。
- 6带上一次性手套把糯米翻拌均匀。
- 7寿司卷帘上铺上保鲜膜放入糯米饭。
- 8把糯米饭卷成长条。
- 9然后放入冰箱冷冻40-60分钟。
- 10取出糯米饭切成圆片。
- 11锅中油烧热放入糍粑炸制。
- 12微黄定型捞出沥油。
- 13然后再次复炸一遍。
- 14外皮金黄焦脆捞出放吸油纸上即好。
小窍门
糯米饭的水量比平时的水量要稍微少一点，糯米不是很吸水。卷成长条的糯米饭，入冰箱冷冻一下定型，才好切至。
复炸一遍，可使糍粑外焦里嫩，口感更好。 使用的厨具：其它、电饭煲 所属分类： 小吃 家常菜 小雪