“非常松软香甜的一款家常面食，做出的形状小巧金黄。
加入了少许的玉米面和牛奶，使得馒头的营养更上一层楼。
是很适合宝宝吃的健康主食。”
食材明细
- 奶香 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
奶香玉米小馒头的做法步骤
- 1面粉和玉米粉，酵母放入搅拌桶中。
- 2再加入米酒和牛奶。
- 3搅拌成团后加入橄榄油继续搅拌。
- 4成为光滑的面团后发酵两倍大。
- 5发酵好的面团揉均匀光滑。
- 6擀成长方大片。
- 7再卷成长条。
- 8切成等份的小面团。
- 9把馒头生坯稍微整形放入蒸锅继续发酵15分钟。
- 10大火蒸制15分钟焖至3-5分钟即好。
小窍门
玉米面和白面的比例最好是3:1，这样做出的馒头口感才好吃。和面的时候加入少许米酒，蒸出的馒头带着淡淡米酒清甜，口感很棒。
面团一定要揉均匀，使得玉米面和白面充分的混合均匀，蒸出的馒头色泽才好看。
蒸制好的馒头不要马上取出，焖至3-5分钟后再取出，馒头才不会塌陷。 使用的厨具：面包机、蒸锅 所属分类： 主食 家常菜 老人 早餐