蚝油肉碎炒杂蔬美味的教程，蚝油肉碎炒杂蔬酒店大厨做法_百科屋

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简介蚝油肉碎炒杂蔬

食材明细

主料

肉碎适量
杂蔬适量

辅料

姜适量
蒜适量

其他口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

蚝油肉碎炒杂蔬的做法步骤

1将已经搅碎了的猪肉调入：生抽、白糖、十三香、生粉、橄榄油搅拌至呈泥状。
2烧热锅倒入适量橄榄油，放入大蒜与姜粒炒出香味。
3把猪肉碎倒入一起炒。
4炒的过程需要不断将成团的肉碎搅散，炒至变色后后加入两勺子蚝油炒均匀盛出待用。
5锅里再少许橄榄油倒入杂蔬菜大火炒。
6再将盛起的肉碎重新加入一起翻炒。
7调入少许盐、白糖、鸡精勾生粉芡即可熄火上碟。

小窍门

注：肉碎已经调好味道，所以最后放盐的时候不必放太多。使用的厨具：炒锅所属分类：热菜粤菜老人夏季食谱午餐晚餐

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