“日本科学家认为，卷心菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。卷心菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外，卷心菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点，所以，怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些卷心菜。卷心菜也是重要的美容品。卷心菜能提高人体免疫力，预防感冒，保障癌症患者的生活质量。在抗癌蔬菜中，卷心菜排在第五位。新鲜的卷心菜中含有植物杀菌素，有抑菌消炎的作用，对咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛、牙痛有一定的作用……
看来多吃点没错啊~~”
食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
蒸包菜卷的做法步骤
- 1猪肉剁成肉馅。
- 2葱姜切末，备用。
- 3将葱姜末放入肉馅中，，加入适量油盐、鸡精、胡椒面、料酒，鸡蛋清，搅拌均匀。
- 4包菜叶子完整的剥下，锅内烧开适量清水，放入包菜叶子，烫直熟软，捞出晾凉。
- 5案板上铺好一片叶子，放上适量肉馅，卷起来即可。
- 6卷好4个，放入盘中，隔水蒸10分钟。取出切段。
- 7碗内放适量清水，加一勺淀粉，搅匀。
- 8将盘内的渗出水分倒入锅中，加适量清水和盐，倒入调好的水淀粉，烧开后倒在菜卷上即可。
小窍门
、这次本想做6个的，盘中放不开，就蒸了4个。2、调馅的时候放盐要适当，太淡的话勾芡的时候多放点盐。
3、肉馅放少了，应该多放点。
4、没做任何装饰呢，应该再在菜卷上放点红辣椒圈、枸杞啥的就好看点了。 所属分类： 素菜 家常菜 儿童 老人 夏季食谱 宴客菜 午餐 晚餐