“清新爽口的夏日家常菜。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
茭白炒毛豆的做法步骤
- 1原料图如上。
- 2烧开水，把青豆焯一下捞出过冷水沥干。
- 3茭白也焯水过冷水沥干。
- 4少许油炒香姜丝和红辣椒。
- 5放入毛豆，盐，生抽，一汤勺水，煮干水分。
- 6放入茭白，胡椒粉。炒匀。关火，放点鸡精提味即可。
小窍门
后话：全程大火快炒。
焯水的原因：毛豆难熟，茭白吸油，焯水后大火快炒，味道很好。
放盐和生抽的时间是和毛豆粒一起下去，因为毛豆难入味，煮一下就入味了。 所属分类： 热菜 家常菜 老人 秋季食谱 午餐