“【炸酱面】的三部曲：炸酱、煮面、配面码
一、炸酱
吃炸酱面的酱可以依据自己的喜爱制作。一般有鸡蛋酱、肉酱、素酱、海鲜酱…..等等。不论用那一种酱，一定要做熟才好。
二、煮面
面条的选择很容易，挂面、切面、手擀面都可以。
三、面码
面码可以选择自己喜欢的蔬菜，任意搭配，一种也行，多几样也不错。
其中炸酱的做法可以参照我的日志【秘制肉酱】
http://home.meishichina.com/space-285245-do-blog-id-202125.html”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
炸酱面的做法步骤
- 1炸酱。炸酱的做法可以参照我的日志【秘制肉酱】。地址见上。
- 2挂面、黄瓜、洋葱。
- 3把黄瓜、洋葱切丝。装盘作面码备用。
- 4锅中烧水。水开再放入挂面。
- 5烧开后，小火煮2分钟。
- 6然后关火，焖制3分钟左右。
- 7用凉开水或桶装的纯净水将其过凉。
- 8将过水的面条捞入碗中、放上面码、适量的炸酱，拌匀即可食用。