【闽菜】虾球鸡粒炒饭怎么做,【闽菜】虾球鸡粒炒饭营养价值

2024-12-16 07:41:14 美食菜谱 admin

简介 【闽菜】虾球鸡粒炒饭
“厦门炒饭不拘格式。一般都以海鲜蔬菜等来搭配,一大盘子端上来,实实惠惠的能吃到好几种原料搭配出来的美味儿什锦炒饭。”

食材明细

主料
  • 大虾 适量
  • 鸡肉 适量
辅料
  • 胡萝卜 适量
  • 香菇 适量
  • 榨菜粒 适量
  • 青豌豆 适量
  • 鸡蛋 适量
  • 适量
  • 鸡粉 适量
  • 白胡椒粉 适量
  • 绍酒 适量
  • 白糖 适量
  • 烹调油 适量
  • 淀粉 适量
  • 熟米饭 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

虾球鸡粒炒饭的做法步骤

  • 1准备的材料。
  • 2胡萝卜与黄瓜洗净去皮切粒,香菇洗净泡发切粒,榨菜切粒。
  • 3鸡蛋磕入碗内,虾仁与鸡肉加盐、料酒、胡椒粉和淀粉搅拌均匀。
  • 4锅中倒油,油温3成热滑炒鸡肉和虾仁变色捞出。
  • 5锅中水开焯一下豌豆后捞出。
  • 6锅中少许油,煸炒香菇,淋入老抽,加少许糖翻炒。
  • 7最后倒入黄瓜粒、豌豆粒、胡萝卜粒、香菇粒、虾球和鸡肉粒,加盐和胡椒粉翻炒几下盛出。
  • 8锅中倒油,倒入蛋液。
  • 9下入米饭,加盐和胡椒粉翻炒。
  • 10最后装盘即可。

小窍门

白米饭蒸的稍硬一些为好,最好使用泰国香米,吃起来比较粒粒干爽香气浓郁。
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