“胡辣汤，源于河南北舞渡胡辣汤和河南周口市西华县逍遥镇的“逍遥镇胡辣汤”，是一种汤类小吃。顾名思义，放入了胡椒和辣椒又用骨头汤做底料的胡辣汤又香又辣，已经发展成为每个河南人都喜爱和知晓的小吃之一，一般大早上街头巷尾很多卖胡辣汤的摊子。油饼包子油条加酸辣胡辣汤就是一道美味早餐。现在胡辣汤和方便面一样，也进入了超市，方便了很多异地喜爱胡辣汤的人。想尝一尝的话，买来试试吧~~”
食材明细
- 中辣 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
素胡辣汤的做法步骤
- 1胡辣汤粉倒入碗中，加入凉水。也可以直接倒入锅中。粉条提前温水泡软。海带飞水，切丝。
- 2搅拌均匀，没有疙瘩。慢慢倒入锅中，加入1000ml左右水，煮的时候充分搅拌，防止糊锅。喜欢味道浓一些的，可以少加点水，600-800ml左右。
- 3小火煮汤至沸腾后，加入粉条，海带丝，继续煮至汤粘稠。
- 4磕入鸡蛋一个。
- 5迅速用勺子搅散。
- 6加入葱花，滴入少许香油，即可出锅。喝的时候可以放点醋，别有一番风味。
小窍门
因为这个是单粉包，所以需要自己另配菜，可以加入-粉条、豆皮、海带、肉片、黄花菜，花生米等等。真的没有这些配菜了，也一定要加一枚鸡蛋，这是我的经验总结。很好喝哦~~，也一定要加一点香油，和醋，很提味的。另外要想方便的话，可以超市购买那种，粉，肉，菜，三包料的全味胡辣汤，更方便也更好喝。 所属分类： 汤类