“桄榔粉是广西龙州的特产，采自桂西南部深山丛林中的桄榔树，富含氨基酸、碳水化合物、B族维生素、蛋白质、膳食纤维、多种矿物质及微量元素。不过直接吃总感觉过于甜腻，加水太多又影响口感，所以尝试着来用来煎饼，想不到味道出奇的好，香甜软糯，有点三月三甜藤饼的感觉。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
桄榔饼的做法步骤
- 1准备好桄榔粉，面粉过筛。
- 2将桄榔粉倒入碗中，加入凉开水化均匀。
- 3将桄榔液慢慢加入到面粉中搅拌均匀。
- 4热锅刷上油，面糊入锅小火慢煎。
- 5加盖焖一下，防止饼内有白心。
- 6一面煎好后翻另一面。
- 7煎好的饼放到案板上晾凉。
- 8切小块即可食用。
小窍门
1、面糊一定要搅拌均匀，不要留白心。2、桄榔粉一定要用凉水化开，用热水的话会直接凝固。 所属分类： 主食 家常菜 儿童 云南菜 客家菜 快餐