凉拌藕片美味的教程，凉拌藕片简单做法_百科屋

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简介凉拌藕片

食材明细

主料

鲜藕 400g

辅料

花生适量
姜适量
葱适量
蒜适量
盐适量
酱油适量
陈醋适量
辣椒酱 适量
香油适量

酸辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

凉拌藕片的做法步骤

1鲜藕洗净，去皮，切薄片。
2将莲藕放入沸盐水中焯至断生。
3捞出过凉，沥干水分备用。
4姜葱蒜洗净，切末备用。
5热锅，倒入适量花生油，姜葱蒜末一起倒进锅内翻炒，加辣椒酱，待香味溢出、加入酱油、盐、陈醋、香油做成辣椒油。
6将做好的浓汁浇在装好盘的藕片上，加炒好的花生，酸脆爽口的凉拌藕片就这样诞生啦。

小窍门

焯烫藕片的时候不要加盖，以防变色。

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