“花蛤是福建沿海人喜欢的食物。
福建的花蛤个小肉嫩，在做法上以清炒为主，保持花蛤的原味。
在我们莆田，很少人吃辣，菜一般都是以清淡为主
而且海鲜一般都是白灼的，很少用油炒
连我妈妈｛四川的），也不吃辣，比我爸还不能辣
一点也不像是四川人。。。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
清炒花蛤的做法步骤
- 1花蛤放水里吐沙后捞出。
- 2锅里放油，放姜葱爆香。
- 3下入花蛤煸炒一会儿。
- 4炒至嘴微开时放入料酒。
- 5放入适量的盐炒均。
- 6放入少量清水焖熟。
- 7最后放入葱花炒软出锅。
- 8清淡咸鲜。