“夏季气温高,出汗多水分流失也快,很多人会经常出现食欲不振、全身乏力的现象。因而,粥品在这时候就发挥了极好的作用。既可以补充水分,又能滋养肠胃,帮助睡眠,温和调理机体。
但光是喝粥又不耐饥,我们往往要准备一些面食与之搭配食用,以保证身体各方面的营养需求。
北方人爱吃的面食—合子,用各式馅料做成,外香内软,口感酥脆,是人们喜爱的面食之一。炎炎夏日,喝一碗精心熬煮的粥,来上俩香酥的合子,既果腹又美味······”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
花边合子的做法步骤
- 1面粉加入适量冷水和好成光滑面团。
- 2包菜洗净、切碎备用。
- 3腊肉洗净、切细粒;生姜去皮、切细粒。
- 4红薯粉丝提前用温水浸泡;洗净切碎。
- 5将切好的包菜、生姜、腊肉、粉丝放入大碗中;加入盐、芝麻油、胡椒、生抽拌匀成馅。
- 6面团揉匀下剂;擀成稍大点的饺子皮;放入馅料。
- 7另取一片饺子皮盖在馅料上。
- 8上下饺子皮边缘重合,捏出花边,做好成合子生胚。
- 9电饼铛刷一层油,放入合子生胚;合子再上刷一层薄油,淋少许冷水在底盘上。
- 10盖上饼铛盖,调好时间。共需要5分钟。
- 11电饼铛周围冒出的蒸汽减少,关闭电源开关,焖几分钟即可取出食用。
小窍门
1、做合子的面和的稍软点口感比较好。2、可以选用自己喜欢的菜蔬调馅料。
3、电饼铛周围蒸汽减少,证明铛里的水煎干了,注意多观察,不可干烧。 所属分类: 主食 家常菜 儿童 早餐 工作餐