“这是一个夏季时令菜，系济南民间传统做法，做法简单，口感丰富。
豆角碧绿脆嫩，麻汁味浓。”
食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
麻汁豆角的做法步骤
- 1长豆角，洗净，掰去头尾。
- 2切成整齐的段，越5厘米宽。
- 3锅中烧水，放入少许盐和色拉油（可以使豆角更加翠绿），将豆角段放入焯熟。多焯一会，豆角不熟不能吃哦！
- 4焯熟之后投凉，可以使豆角口感更脆爽。
- 5控干水份，整齐的码在盘内。
- 6麻汁一大勺，加入生抽、凉拌醋、盐、鸡精、蒜泥，搅拌均匀。
- 7将酱汁舀入盘内，淋在豆角上面。
- 8完成，上桌！
小窍门
1、豆角焯水时间不能太短，有可能会中毒呢！2、水中放少许盐和色拉油，会使豆角更加的翠绿。
3、凉拌的酱汁也可以根据自己喜好添加。 使用的厨具：煮锅 所属分类： 热菜 鲁菜 老人 朋友聚餐 夏季食谱 午餐