“今天去买了一条花鲢，三斤多，本想买个小点的，两斤左右差不多了，没有小点的，都是三斤以上的。大一点也没什么，我把鱼头、尾、鱼骨和鱼片分开了，做两次吃，今天就做了水煮番茄鱼。鱼是在超市杀好，片成片的，拿回来洗了就可以做了，很方便。”
食材明细
- 酸咸 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
水煮番茄鱼的做法步骤
- 1鲢鱼洗净，片成鱼片。我是在超市片好的，拿回来洗一下就行了。
- 2番茄切片，姜蒜切片，葱白切段，再切点葱花。
- 3鱼片中加入盐1小勺，料酒1勺，生粉1小勺，姜蒜末适量，腌几分钟。
- 4锅中少油，放入葱姜蒜炒香
- 5再放入番茄一起炒，将番茄炒成番茄酱。
- 6加水，盐适量熬十多分钟，熬成浓汤。
- 7汤熬好后，把腌好的鱼片放入，水开后起锅装盘，撒上葱花。
- 8锅烧热，放入适量油，烧热，浇在葱花上即可。