“昨天下班之前就在想晚上做什么菜，想想前二天给儿子做的虾仁盖浇饭还剩十几粒虾仁，半个西兰花，但就这二样放在一起炒量太少了哦，要不再加几个蛋放进去炒炒吧，这三样东西放在一起还蛮有营养的呢，嘿嘿。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
西兰花蛋炒虾仁的做法步骤
- 11，虾仁提前用盐，黄酒胡椒粉腌制，用蛋清上浆放在冰箱里冷藏。鸡蛋打成蛋液，里面放点盐和葱末。葱姜切末。
- 22，西兰花用开水，盐焯一下捞出来放在碗里备用。
- 33，锅内放油把鸡蛋炒熟盛出来备用。
- 44，锅内再次放油，油烧到4成热的时候放入葱姜末炒香，再放放虾仁滑炒
- 55，炒到虾仁变色的时候，加入西兰花和鸡蛋，加入一小勺糖，醋，鸡精一起炒匀。
- 66，出锅装盘。喜欢出点颜色的可放点生抽。