“韭菜饼是我从小时候就经常吃的主食之一，每当到了下来韭菜的季节，我妈妈就做韭菜饼给我们吃。那时候是用鏊子烙制的韭菜饼，现在时代进步了，有了不粘煎锅。想什么时候吃韭菜饼，用不粘煎锅很方便的就能吃上韭菜饼了。女儿和老公想吃韭菜饼了，我就烙上几个，够三个人过瘾吃一顿的也就行了。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
家常韭菜饼的做法步骤
- 1先把韭菜洗净，切碎末。
- 2把木耳浸泡洗净，切成细末。
- 3韭菜、木耳放到干净盆中。
- 4将鸡蛋过油炒碎，放到盆中。
- 5再磕上一个鸡蛋拌匀。
- 6放入盐、胡椒粉、花生油。
- 7搅拌均匀。
- 8面粉中加入凉水和成面团，饧10分钟。
- 9分割成均匀的剂子，按扁。
- 10擀成椭圆形薄饼。
- 11饼的一半放入韭菜馅。
- 12从内测向外侧合上，稍按一下。用碗沿着饼的边压一下，
- 13去掉边缘部分。
- 14放入不粘锅中。
- 15用中小火烙制，定型后翻面。
- 16看着饼鼓起来，成金黄色即熟。
- 17稍晾，切开摆盘。开吃咯~