“外公菜其实就是杂酱菜，和家常的腌菜略有相似，又不甚相同。不知道名字是怎么来的，在网上查了一下，也查不到任何消息，不过还是喜欢这样温暖的菜名，吃着这道有着浓浓家乡味道的菜，感觉就像和家人在一起一样，心里是踏实而温暖的。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
翡翠外公菜的做法步骤
- 1准备好青椒、猪肉和外公菜。
- 2青椒洗净去籽切片，猪肉切片。
- 3热锅放油，将猪肉放进锅里翻炒，加一点点盐，把水分炒干。
- 4加入青椒翻炒至变色。
- 5倒入外公菜一起翻炒片刻，加适量鸡精调味即可。
小窍门
1、炒猪肉加一点盐，是为了更快的将猪肉里的水分炒出来。2、因为外公菜本身很咸，所以后面不需要再加盐了。 所属分类： 热菜 家常菜 老人 夏季食谱 宴客菜 晚餐