“第一次尝试做发糕，自我感觉还蛮成功的，没有放一点糖，但可能因为外观上有点像蛋糕，宝贝还蛮爱吃呢！”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
玉米面发糕的做法步骤
- 1准备玉米面150克，白面150克，和适量红豆水、酵母备用。
- 2把红豆水倒入洒有酵母粉的面盆。
- 3直接用筷子搅拌成稍软一点的面团。
- 4把面团放入一个大小适中的小钢盆里。
- 5醒发至两倍大。
- 6用适量熟饭豆做装饰。
- 7放蒸锅中，大火烧开转中火20分钟，立即起锅。
小窍门
1、我用白面：玉米面是1:1的比例，如果增加白面的比例口感会更好哦，我这个口感相对会粗糙一些。2、我用红豆水是煮红豆时剩下的水，感觉还蛮有营养的，就利用了。
3、模具里放一层纱布或者放面团前刷一层油，有利于最后的脱模。
4、蒸熟之后，要马上起锅，脱模----这是与蒸馒头的区别。
5、上面的装饰随意，揉面时少放一点糖味道会更棒。 所属分类： 主食 家常菜 儿童 下午茶 朋友聚餐 秋季食谱