“自己在家做鸭子的话，风味独特的啤酒鸭是很好的选择，把鸭肉与啤酒一同炖煮，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，炖好的鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒的清香呢，深受大家的喜爱哦。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
啤酒鸭的做法步骤
- 1鸭腿洗净，切成小块，冷水入锅，烧开后捞出，冲洗干净血沫，沥干水分。
- 2姜切片，青蒜切成段。
- 3炒锅中倒油，放入姜片，八角，大料和干辣椒爆香，加入鸭块翻炒，炒至鸭皮吐油，呈微黄色。
- 4看看，很油吧，现在提倡少油饮食，倒出一半来。
- 5加入2勺生抽，1勺老抽，翻炒均匀，倒入一罐啤酒，一碗和啤酒等量的开水，大火烧开。
- 6转小火炖50分钟，汤汁略浓稠时，加6颗冰糖调味，等冰糖融化后，再加入青蒜。
- 7翻炒几下，收汁即可。
- 8装盘上桌，风味独特的啤酒鸭就做得啦。