食材明细
- 葱香 口味
- 扒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
蚝油豆泡扒生菜的做法步骤
- 1准备材料：豆腐泡一袋，生菜一棵洗净，香葱洗净切好，分成葱白和葱绿。
- 2炒锅下少许色拉油，先煸香葱白。
- 3下入豆腐泡煸炒一分钟。
- 4下入盐半勺。
- 5白糖半勺。
- 6蚝油两汤匙。
- 7生抽一汤匙。
- 8啤酒四汤匙。
- 9清水一大碗，稍微煮三分钟。
- 10在炒豆腐泡之前就可以在另外一个锅中烧适量的开水，现在趁这煮的三分钟把生菜焯水，锅中放少许的盐和色拉油，焯生菜40秒左右即可捞出沥干水分。
- 11铺在盘底。
- 12煮好的豆腐泡最后下入少许鸡精和葱绿，翻炒均匀即可。
- 13因为豆腐泡比较多一点，为了拍照好看，露出底下的青菜，所以只舀一半铺在生菜上。
小窍门
球球温馨提示：1.豆腐泡很会吸水，所以这些汤汁都会被吸入，咬一口下去就有汁流到整个口腔。
2.铺在底下的生菜是原汁原味，很清淡的，所以一片生菜一小块豆腐泡同时吃到嘴里，一边是青菜的清甜味，一边是有点嚼劲的带着浓郁汤汁的豆腐泡，混合的滋味挺不错的哦！ 所属分类： 热菜 家常菜 孕妇 夏季食谱 午餐 酒席