“另外还有香辣调料汁：韩式辣椒酱1勺、辣椒粉1勺、白糖半勺、蒜泥1勺、葱碎1勺。
可替换图片内的第2项。”
食材明细
- 鱼香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
酱油炒干明太鱼的做法步骤
- 1干明太鱼撕成大小合适的块，在水中浸泡2分钟后挤干水分。（干明太鱼不能浸泡时间过长，否则没有味道）
- 2生抽少许、蒜泥、白糖混合调成料汁，再准备一些葱碎。
- 3找一干净的塑料袋放入少许面粉，再放入挤干水分的干明太鱼。
- 4轻轻晃动塑料袋，使鱼肉上均匀的沾满面粉。
- 5热锅放油，放入干明太鱼煸炒，可以看到明太鱼慢慢萎缩。
- 6煸炒至鱼肉发黄，改成小火，倒入调好的料汁翻炒，（不要一次性倒入，分2-3次这样才均匀）(要改成小火，否则很容易糊掉）关火后放入葱碎和芝麻，用余温搅拌均匀。