“包菜的做法繁多，今天做一款西式烤饼，叫做“包菜起司饼”，其吃起来软糯鲜香，味道十分不错，具体做法如下；”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
包菜起司饼的做法步骤
- 1面粉、包心菜、胡萝卜丝、干酵母、泡打粉、细砂糖、奶酪丝、盐、黑胡椒碎、白芝麻、橄榄油。
- 2把包菜洗净切成细丝，里面放适量盐拌匀刹水。
- 3腌制大约15分钟。
- 4包菜腌好后控净水份，倒入胡萝卜丝拌匀，然后倒入面粉、干酵母、苏打和细砂糖拌匀。
- 5拌匀后里面再倒入适量橄榄油。
- 6然后和成面团。
- 7在模具盘中涂抹好薄薄一层油，把面团放入盘中用手抹平。
- 8在上面撒上黑胡椒碎和白芝麻。
- 9放入预热30度的烤炉中进行饧发30分钟，面稍有膨胀便可取出。
- 10炉温调到220度，把烤盘再次送入烤炉烘烤10分钟取出。
- 11在上面撒上奶酪丝。
- 12然后再次烘烤10分钟。
- 13烤好后便可取出码盘食用。
小窍门
起司饼特点；颜色焦黄、起司浓郁、软糯咸香、十分可口。温馨提示；
1、包菜刹水后本身已含有一定的水份，因此和面是可不必加水。
2、在发酵时，面饼不必涨发的太大，稍有膨胀即可烘烤，因为烘烤时还会有所膨胀，如使用鸡蛋可省略酵母不用，但蔬菜要减少一些为好。
3、烘烤时，先烘烤到基本熟了再放奶酪丝，否则奶酪丝烤的过焦影响口感。
大炒勺的这款西式乡村烤饼“包菜起司饼”就做好了。吃起来软糯咸香，非常不错，供朋友们参考！ 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 烘焙 外国美食 老人 早餐