“每到春天，老公就念叨这蚕豆米，可怜的孩子，从小就是吃这个长大的，一直就是念念不忘呢，可这蚕豆米现在可不比从前了，剥好的都是认“两”卖的，可见那卖菜的贩子自己也是觉得有点小贵，看看自己钱包里的钱，算了、算了，还是买点自己回去剥吧，咱也是个农村长大的孩子，为了做个“好主妇”，这点小苦还是能吃的哈！怎么啦，今天尽唠叨菜价了，哎，都是被这飞涨的物价给逼的呀，还让不让人活了！再说一句啊，烧熟了，春游时带出去吃也不错的哈！嘻嘻，为了跟春游搭上一点边，说了句废话！”
食材明细
- 蒜香 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蒜香辣味蚕豆米的做法步骤
- 1锅内放油，下蒜片、姜片、干辣椒爆出香味。
- 2放入蚕豆米翻炒。
- 3放点糖炒匀。
- 4盖上锅盖焖15分钟左右至蚕豆熟透。
- 5撒点盐和鸡精调味。
- 6再翻炒一会儿就可装盘了。
小窍门
1、蚕豆含有致敏物质，过敏体质的有极少数人(男孩较多)吃了会产生不同程度的过敏、急性溶血等中毒症状，就是俗称的“蚕豆病”。这是因为体仙缺乏某种酶类所致，是一种遗传缺陷。发生过蚕豆过敏者一定不要再吃。2、蚕豆性滞，不可生吃，应将生蚕豆多次浸泡或焯水后再进行烹制。不可多吃，以防胀肚伤脾胃。
（此资料来自百度） 使用的厨具：平底锅 所属分类： 热菜 家常菜 老人 秋季食谱 宴客菜 午餐