“我喜欢炖一锅骨头汤放冰箱里，因为随便吃饭、喝菜粥或者下面条都用的上，尤其是我和女儿在家，没时间出去买菜时，就到小区里的买菜的那个人家买点炖汤的素菜（只在他家买蔬菜），往骨头汤里一放，就能解决我和女儿的一顿饭啦！”
食材明细
- 清淡 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
冬瓜筒骨汤的做法步骤
- 1将筒骨洗净，放进开水中焯去血水。
- 2捞出后用水冲掉杂物。
- 3把筒骨放进汤锅中，加适量的水，加葱姜和酒。
- 4盖上锅盖炖2小时左右。
- 5汤炖好了
- 6舀一半放进小砂锅中，放入冬瓜。
- 7盖上锅盖继续炖15分钟左右。
- 8搁点盐和鸡精调味就好了。
小窍门
1、像这些大骨要焯去血水的，否则汤色就不白了。2、冬瓜炖至刚刚熟就行了。
3、我家炖汤都是临出锅前放调料，这样可以少吃点盐。 所属分类： 汤类 家常菜 汤羹