“茄汁鱼片，甜甜的，鲜嫩可口，中午的美味佳肴呀”
食材明细
- 甜味 口味
- 炸 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
茄汁鱼片的做法步骤
- 1头天晚餐的鱼片，留一半放冰箱冷藏到第二天早上用。
- 2鱼片均匀裹上生粉，也就是玉米淀粉。
- 3锅内油烧热至6到7成热，下鱼片炸。
- 4炸好的鱼片捞起放在盘子里备用。
- 5锅里放两勺白醋，两勺糖，再加三勺番茄酱烧开起泡，再倒入水淀粉勾芡。
- 6将炸好的鱼片倒入锅中翻炒至鱼片上均匀的裹上番茄汁即可。
小窍门
1.片鱼的方法以前日志有详细的介绍哦。2.鱼片是头天就腌好的，放冰箱过夜鲜度一点儿不打折的。
3.腌制鱼片，加入盐，淀粉，料酒和一个鸡蛋清。
4.我这个是用的草鱼，经济实惠，片得很薄，不怕卡刺的，当然也可以用鲈鱼或鳜鱼哦。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜 家常菜 儿童 老人 夏季食谱 宴客菜 晚餐