“不喜欢只吃肉，所以就加了香菇，觉得特别好吃，香菇也吸收了浓浓的酱汁，特别的香~比只有鸭肉好吃多了~加啤酒特别的香~”
食材明细
- 原味 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
香菇啤酒鸭的做法步骤
- 1鸭肉一块洗净后切块。
- 2准备腌制鸭肉的材料：料酒，酱油，盐，葱，姜。
- 3把步骤2内的所有材料依次放入斩好的鸭块内腌制2个小时以上。
- 4香菇清洗干净。
- 5把香菇头脏的地方切掉，大点的香菇对半切开。
- 6锅内热油后放入八角，花椒，干辣椒爆香。
- 7加入适量蒜米爆香。
- 8倒入腌制好的鸭肉翻炒。
- 9加入白砂糖翻炒。
- 10加生抽，可以多加一点。
- 11倒入切好洗净的香菇。
- 12把香菇和鸭肉翻炒均匀。
- 13香菇稍变软后加入啤酒。
- 14啤酒的量跟食材平齐差不多。
- 15加适量盐。
- 16盖上锅盖，大火先烧开后改小火焖煮15-20分钟。
- 17等食材都熟了就可以转大火把汤汁收干，喜欢粘稠的就倒入少许水淀粉就可以出锅了。