“猪俐，象征着一本万利、顺顺利利，广东人过年一般都喜欢吃猪俐，尤其是做生意的。虽然现在离过年还早得很，不过这道青瓜猪俐因为加了果皮和青瓜，吃起来既有果皮的清香又有青瓜的爽口，是道很下饭的菜。”
食材明细
- 酱香 口味
- 酱 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
青瓜猪俐的做法步骤
- 1猪俐洗净，青瓜切片。
- 2因为猪俐上有层膜，用开水稍洗一会就可以轻松刮去。
- 3青瓜加盐腌一会。
- 4猪俐切成簿片，直接下锅煸炒一会。
- 5加入姜片和酱油翻炒。
- 6加入适量水盖上盖子焖约10分钟。
- 7将焖好的猪俐拨到锅的一旁，倒入青瓜快速翻炒。最后把炒好的青瓜和猪俐翻炒到一起即可起锅。