食材明细
- 麻辣 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
水煮鱼头的做法步骤
- 1鲢鱼头一个，洗净沥干水分。
- 2用少许盐，淀粉，啤酒腌制十五分钟。
- 3准备土豆，胡萝卜等材料。
- 4辣椒干切成小圈，花椒适量，大蒜绿适量。
- 5土豆胡萝卜切滚刀块，进锅中煮至七八层熟。
- 6捞出沥干水分倒入一个电池炉通用的锅中。
- 7适量油煸香郫县豆瓣酱。
- 8下入适量的清水煮开。
- 9水开后下入鱼头煮开，用盐和鸡精调味。
- 10调味完倒入装土豆的锅中，电池炉可以打开慢煮了。
- 11撒上大蒜丝。
- 12热锅凉油小火煸香花椒，辣椒干，蒜绿。
- 13最后浇在鱼头上面即可，慢慢的煮，慢慢的吃，很美味，土豆绵软，萝卜很甜。