“这个方子我觉得做调理面包甜了一点,喜欢的朋友可以减5g左右的糖试试”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
香葱热狗包的做法步骤
- 1后油法将面团揉至扩展阶段,放温暖处基础发酵。
- 2基础发酵结束后,分割成50g一个的面团,盖上保鲜膜松弛15分钟。
- 3松弛后,将面团擀成椭圆形,长度与热狗长度相当。
- 4将热狗包好,切5刀分割成6段。
- 5将面团切面朝上,翻开,放入温暖处二次发酵。
- 6二次发酵结束后,刷上蛋液,撒上葱花,180度约20分钟。
“这个方子我觉得做调理面包甜了一点,喜欢的朋友可以减5g左右的糖试试”