“这款辣酱由于放花生米味道更香，吃了放不下筷子哦。无论用做下面条汤料，还是过粥都是很不错的。花生米特意剥去皮，色泽更好看。”
食材明细
- 酱香 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
多味花生辣酱的做法步骤
- 1食材准备。
- 2食材洗净，竹笋剥去外壳，土豆刨皮，竹笋、土豆、豆干、精肉、分别切丁，花生米洗净沥干。
- 3冷锅冷油，放入花生米，小火翻炒，直至炒熟。
- 4将炒熟花生米，冷却去皮，待用。
- 5锅热油，放入肉丁、盐和料酒，快速煸炒，捞出待用。
- 6锅热油，放入豆干、竹笋。
- 7继续煸炒几下，放入肉丁和水。
- 8盖上盖，大火烧开后，改中小火焖2分钟。
- 9然后，放入甜面酱和白糖，翻炒均匀，烧开至熟。
- 10最后放入熟花生米。
- 11最后放入熟花生米。
- 12翻匀后，立即装盘。
小窍门
1.花生米也可以用热水泡后，剥去表皮。2.烧过程中盐放很少，白糖多一点。 所属分类： 下饭菜 老人 早餐 冬季食谱